O caminho para uma pele mais bonita e saudável pode estar entre as prateleiras do supermercado. Na laranja, pura vitamina C, no arroz integral, na maçã verde... Todos esses alimentos são ricos em substâncias que têm propriedades fotoprotetoras. 

Diminuem todos os danos, desde a vermelhidão da pele, até mesmo o envelhecimento e o câncer de pele. 

Os nutrientes são retirados dos alimentos através da digestão e vão para a corrente sanguínea. A pele tem duas camadas: a mais profunda que é a derme e aquela que todo mundo vê, que é a epiderme. 

A ação desses nutrientes fotoprotetores nas células da pele acontece de dentro pra fora: da camada mais profunda até a camada mais externa - formando uma barreira protetora contra os raios solares. 

Como se a gente tivesse passando um fotoprotetor numa camada mais interna da  pele onde o filtro solar que nós usamos normalmente não consegue chegar!

Por isso o alerta: Está faltando proteção na mesa de 70% dos entrevistados, segundo uma pesquisa feita no litoral do estado do Rio Grande do Sul, pela faculdade de nutrição de Porto Alegre,

Houve prevalência de peles mais claras, das peles mais sensíveis às radiações ultravioletas que não apresentavam uma ingestão adequada de alimentos fotoprotetores”.

Mas para aproveitar os benefícios desses nutrientes é preciso que eles façam parte do cardápio todos os dias, no mínimo durante três meses. 

Confira a receita:

Salada fotoprotetora 

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) beterraba cozida 
- 4 colheres (sopa) brócolis cozido 
- 1 cenoura pequena cozida 
- 1 colher de sobremesa cheia de azeite de oliva 
- 2 colheres de sopa cheia de gergelim 
- 5 folhas de alface roxa 
- 5 folhas de alface crespa 
- ½ maço de rúcula 

Modo de preparo 

Lave em água corrente as folhas e mergulhe numa solução de  desinfecção, diluindo 1 colher de sopa de vinagre ou água sanitária em 1 litro de água gelada. Caso estejam muchas, coloque cubos de gelo por 
10 min. 

Coloque a berraba, o brócolis e a cenoura numa panela (separados) com água fervente, 1 colher de chá de sal e cozinhe até ficarem "al dente". 

Passe a beterraba cozida, cortada em palito, no gergilim. 

Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface, rúcula, brócolis, cenoura e a beterraba com o gergilim 

Salpique com azeite de oliva e sirva em seguida.

Total calórico: 210 kcal – 58 pts
Rendimento: 02 porções
Total por porção: 105 kcal – 29 pts – Indicador verde

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