Rendimento: 1 porção - 200g
Total calórico: 170kcal
Total da porção: 170kcal – 47pts
Indicador de Calorias Inteligentes: Verde
INGREDIENTES
- 10 vagens cozidas rapidamente
- 3 cogumelos shitake crus
- 1 cebola enrolada em papel alumínio
- 2 pimentões enrolados em papel
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de massa itokonnyaku
- Pitadas de curry a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma assadeira, leve a cebola e o pimentão temperados com sal e pimenta a gosto, ao forno por 15 minutos, à temperatura de 180 graus. Em seguida, retire do forno e processe os legumes assados no liquidificador. Em uma panela, salteie a massa por cerca de 3 minutos, com o curry e azeite. Para servir, faça uma cama com as vagens, coloque shitakes sobre ela e a massa recobrindo-a. Guarneça com o creme de legumes, decorando o prato.
FONTE: IG.COM.BR - Raphael Fagundes, chef consultor